Magazyn wymienił 250 najlepszych restauracji w kraju

Najlepsze restauracje w kraju zostały zawężone zgodnie z oceną magazynu Cuisine, z listą ponad 250 restauracji, które znajdą się w przewodniku Good Food Guide 2023/2024.

7 sierpnia menu zostanie jeszcze bardziej ograniczone, a 18 zwycięzców kategorii i restauracji Hatted zostanie wybranych w konkursie Cuisine Good Food Awards. Restauracje uznane za najlepsze z najlepszych otrzymają jeden, dwa lub trzy kapelusze, odpowiednik nowozelandzkich gwiazdek Michelin we Francji.

„Wybierając nasze restauracje, szukamy miejsc, które stworzyły swoją niszę i dotrzymały obietnicy złożonej klientom” — powiedziała główna jurorka Keri Tyak.

„Nagradzamy punkty za nastrój, wystrój i obsługę, ale naszym głównym celem jest jedzenie: smak, technika, innowacyjność i równowaga”.

Tyack powiedział, że wszystkie restauracje zostały ocenione przez 40-osobowe jury Good Food Guide, składające się z pisarzy kulinarnych, krytyków, szefów kuchni i specjalistów z branży hotelarskiej.

Jane Dixon jest współwłaścicielką Mussel Inn w Golden Bay i działa w branży od ponad 30 lat i po raz pierwszy znalazła się na liście Food Guide.

„To takie fajne, ponieważ szanuję kuchnię. To było świetne miejsce tutaj, a my nadal jeździmy ciężarówkami.”

Opisany jako „chatka z wełny kiwi / chata wspinacza spotyka australijską farmę”, Nixon zbudował restaurację w 1992 roku i reklamował swoje jedzenie jako „proste, zdrowe i przygotowane w jak największym stopniu w naszej własnej kuchni”.

Restauracja Nero w Palmerston North była wcześniej na liście, ale Yvette Kennedy, która była właścicielem firmy wraz z mężem Scottem Kennedym, nie pamiętała, kiedy to było.

„Naprawdę wspaniale jest być rozpoznawanym przez region. Stajemy się tutaj silni. Dobrze być zauważonym.”

Mark Lewis z Hour of Glass w New Plymouth powiedział, że był „napędzany” i przypisał jego włączenie do przewodnika po raz pierwszy wysiłkom jego personelu.

„Chcielibyśmy wygrywać, ale najważniejsze są dla nas przyjaźnie, które zbudowaliśmy z naszymi klientami”.

Sam Webb właśnie otworzył Frank’s Oyster Bar and Eatery w Blenheim w maju zeszłego roku i był to również jego pierwszy raz w przewodniku.

„Jesteśmy szczęśliwi; dobrze jest być rozpoznawanym i rozpoznawanym, a także dla innych w Marlborough”.

Marlboro ma silną pozycję w przewodniku po jedzeniu z ośmioma. Inne to Arbor, Cloudy by Jack Raw Bar, Gramado, Harvest, The Marlboro, St. Clair Vineyard Kitchen, Sisu i Raw River Wines Restaurant.

W przewodniku kulinarnym dominują duże centra Auckland (48 z kolejnymi 46 w CBD) i Wellington (15 z kolejnymi 24 w CBD).

Numery dla innych regionów to: Canterbury 17, Hawke’s Bay 16, Bay of Plenty 11, Nelson-Tasman 6, Manawatu-Wanganui 4, Otago 22, North Otago 2, Northland 9, Ruapehu 1, Southland 1, Taranaki 8, Waikato 7 i Wairarapa 10.

Redaktor kuchni, Kelly Brett, powiedziała, że ​​do przewodnika 2023/2024 dodano nową sekcję „Miejsca docelowe jedzenia”, aby umożliwić szersze skupienie się na obszarach regionalnych i metropolitalnych.

„Miejsca kulinarne podkreślą te doświadczenia, których nie chcesz przegapić odwiedzający”.

Ceremonia rozdania nagród Cuisine Good Food Awards odbędzie się 7 sierpnia w SkyCity Auckland, gdzie zostanie wybranych 18 zwycięzców kategorii, w tym prestiżowe nagrody dla Szefa Roku i Restauracji Roku.

Kliknij Tutaj, aby zobaczyć pełną listę przewodnika po dobrym jedzeniu 2023/2024.