The Great New Zealand Pub: Jaki jest nasz najbardziej klasyczny pub?

Cardrona czy Thistle Inn? Buhoi czy Hotel de Brit? Biały Jeleń czy Whangamomona?

Jaki jest najbardziej klasyczny pub w tym kraju?

Chociaż straciliśmy tak wiele, Aotearoa nadal oferuje skarbnicę niezapomnianych i historycznych pubów.

Za jego książkę puby w Nowej Zelandii, Autor Peter Jansen wybrał 170 klasycznych pubów do odwiedzenia, pogrupowanych według regionów od góry do dołu kraju.

Głębsze zagłębienie się w książkę szybko ujawnia, że ​​historia często rozgrywa się w naszych domach publicznych.

Wiele z tych tawern było głównymi wodopojami i punktami postojowymi wzdłuż naszych rzek i linii kolejowych, zanim autostrady stanowe zmieniły nasz krajobraz. Zanim powstał motel – mówi Janssen kultura 101, Były to najlepsze miejsca w kraju, w których można było pozostać w drodze.

„Było ich wiele. Myślę, że jedną z rzeczy, kiedy myślimy dzisiaj o pubach, jest to, że myślimy po prostu o miejscu, w którym można coś zjeść, wypić i może się zatrzymać, i zawsze tak było, ale kiedy byłeś na przewóz lub oczekiwanie na przeprawę promu przez rzekę, w „Wszędzie” była knajpa.

Hotel kolejowy Mossbourne w Southland.
obraz: Josipa Boycka

Nasze klasyczne puby to często zapadające w pamięć dzieła architektury kolonialnej.

Wiele z nich zostało przeniesionych z pierwotnych lokalizacji, a niektóre, jak np. Brama Książęca w Rotorua, zostały przeniesione na duże odległości.

Peter Jansen ze swoją nową książką New Zealand Pubs.
obraz:

To czwarte wydanie książki Janssena, zarówno ze względu na jej popularność, jak i na fakt, że domy publiczne stale znikają. Mówi, że Covid-19 mu nie pomógł, ale ciągle odkrywa nowe, świetne, klasyczne puby.

A co z najstarszym pubem w Nowej Zelandii? Różne twierdzenia opierają się na pozwoleniach na sprzedaż alkoholu i konieczności odbudowy barów z powodu pożaru – Janssen twierdzi, że było to powszechne w czasach, gdy ludzie nadal palili w łóżku.

Książę Marlborough w Russell posiadał pierwszą licencję wydaną przez Skarb Kolonialny w 1840 r., chociaż pub został po raz pierwszy zbudowany w tym miejscu w 1827 r. Był wówczas znany jako „Johnny Johnston's Grog House”.

Puby często pełniły inne funkcje komercyjne – mówi.

„Były to miejsca postojowe, a koncesjonariusz miał obowiązek zapewnić konie, stajnie, a czasem i kowali, albo musiał mieć pastwiska dla woźniców, którzy przewozili bydło. Zatem cała rola pubu jest zupełnie inna”.

Obecnie myślimy, że puby mają jedną dużą salę, ale powstały pod koniec XIX wieku^y Mówi, że w ubiegłym stuleciu było wiele pomieszczeń.

Hotel Black's w Ophir, Otago.
obraz: Dostarczone

„Jeśli wejdziesz do baru, zwykle jest to duża przestrzeń, ale jeśli spojrzysz na sufit, rzeczywiście możesz zobaczyć, dokąd idą belki i zarysy wszystkich tych małych pokoi.

„Był mały i znajdowały się w nim jadalnie, salony, bar dla pań i bar ogólny”.

Mówi, że kobieta nigdy nie weszła do publicznego baru.

„Aż do lat 70. nigdy nie wchodzili do publicznych barów i nadal widnieją tam szyldy. Myślę, że w jednym z barów nadal wisi je na ścianie, stanowiąc odniesienie historyczne. Było na nim napisane: „Tylko kobiety z eskortą”.

Mówi, że był to bardzo rzadki pub, którego nigdy nie przeniesiono ani nie spalono, i który ciągle się zmieniał.

„Komisje licencyjne miały wówczas dużą władzę i mówiły pubowi: «Albo musisz zburzyć pub i postawić go na nowo, bo inaczej nie dostaniesz licencji, albo będziesz musiał wyremontować». To.'”

„Więc czasami… z tyłu będzie serce starego hotelu, a potem całkowicie go przeprojektują”.

Hotel Hampden w Otago.
obraz: Josipa Boycka

Kiedy skończyła się kultura spotkań o 18:00, a bary stały się miejscami rozrywki dla wszystkich, przeprowadzono nieproporcjonalne remonty – mówi.

„W Nowej Zelandii można zobaczyć wiele starych pubów, w których znajduje się betonowy budynek z lat 70. XX wieku.

„Kabonga, gdzie zburzono połowę starego hotelu i znajdował się tam ten zabawny, ciasny stary hotel, a obok niego długa, nowoczesna dobudowa, a wszystko to miało pomieścić muzykę i wyjść do restauracji”.

Jaka jest więc jego złota zasada klasycznego pubu?

„Mam śmieszną zasadę, że dwie kobiety z zagranicy muszą móc wejść do tego baru i czuć się komfortowo”.

Puby w Nowej Zelandii Wydawana jest przez White Cloud Books i jest już dostępna.