Brytyjski szef kuchni skazany na cztery miesiące więzienia za niedogotowane ciasto pasterskie

Kucharz został skazany na więzienie po tym, jak podał niedogotowane ciasto pasterskie na kościelnej kolacji dożynkowej, zabijając kobietę i wywołując mdłości 31 innych.

John Crocher z Anglii, który był wówczas szefem kuchni w Crewe Arms w Northamptonshire, przyznał w sądzie, że „spieszył mu się” podczas przygotowywania posiłku w październiku 2018 roku.

Mielona wołowina nie została odpowiednio ugotowana, co spowodowało śmierć 92-letniej Elizabeth Newman, która cierpiała na krwawienie z przewodu pokarmowego z powodu wymiotów.

Potrzebowała leczenia szpitalnego po zjedzeniu skażonego ciasta, ale zmarła, zanim mogła zostać wyleczona.

Parafianie Świętej Trójcy również zachorowali na „nieprzyjemną chorobę” i tylko trzech z nich uciekło, ponieważ byli wegetarianami, jak podaje opiekun.

40-letni Crocher, który powiedział, że pracuje w branży hotelarskiej od 20 lat, pojawił się w sądzie na początku tego tygodnia.

Został skazany na cztery miesiące więzienia, ale nie będzie odbywał kary za kratki, a wyrok został zawieszony na 12 miesięcy po przyznaniu się do złamania przepisów dotyczących żywności.

„Nienawidzę tego mówić, naprawdę nienawidzę tego mówić, ale myślę, że się spieszyłem. Spieszyłem się” – powiedział.

Crocher, który już nie pracuje w barze, powiedział, że „okropne warunki” uczyniły go „lepszym kucharzem”.

„Żal to mało powiedziane. To jest coś, czego nigdy nie zapomnę. Dzięki temu jestem lepszym szefem kuchni i szkoda, że ​​kosztuje to, co kiedyś”.

Według sędzi Sarah Campbell, która przewodniczyła sprawie, mięso nie było właściwie traktowane.

„Zmielona wołowina nie była odpowiednio ugotowana i została włożona do miski z lodowatą wodą. Croucher musiał wyjść, więc włóż mieloną wołowinę do plastikowego opakowania i wstaw ją na noc do lodówki” – powiedziała.

„Po tym, jak go zostawił, ugotował go ponownie i dodał ciepłe puree ziemniaczane. Nie mierzył temperatury podczas podawania”.

Chociaż członkowie kościoła nie chcieli zemsty na pubie, Crocherze ani jego właścicielu, sędzia przytoczył „dowody”, dodając, że incydent nie był „jednorazową winą”.

„Pub powinien był podjąć kroki w celu poprawy” – powiedział Campbell. „Inspekcje w 2015 roku dały mu trzy gwiazdki, a w 2017 tylko jedną”.

Jednak od tego czasu zwiększył swoją ocenę o maksymalnie pięć gwiazdek w zakresie czystości, według NEWSWEEK.

W przypadku skażonego ciasta pasterskiego opiekun Poinformowano, że właściciel baru przyznał się do winy w trzech przypadkach naruszenia przepisów dotyczących żywności i został ukarany grzywną w wysokości 17 500 USD oraz nakazem zapłaty 1900 USD kosztów sądowych. Jego firma została również ukarana grzywną w wysokości prawie 5800 dolarów.