I chociaż masło od krów karmionych trawą jest najzdrowszą opcją przechowywania w lodówce, Sharp twierdzi, że najlepszym sposobem na włączenie masła i oleju do codziennej diety jest uzyskanie zrównoważonej różnorodności.
„Wszystkie różne tłuszcze i oleje, w tym masło, oliwa z oliwek, olej z awokado… wszystkie mają swoje unikalne profile kwasów tłuszczowych, a każdy z tych kwasów tłuszczowych ma swoje unikalne zalety” — mówi Sharp. „Więc nie chcemy się rozłączyć, który z nich jest plusem; najlepiej, chcemy spróbować uzyskać jak największą różnorodność”.
Na przykład Sharp mówi, że mogłaby się obudzić i ugotować śniadanie w mieszance masła i oleju z awokado lub oliwy z oliwek. Masło ma niski punkt dymienia, co oznacza, że nie chcesz gotować z nim w wysokich temperaturach, ale ma właściwości odżywcze, których nie chcesz przegapić. Później w ciągu dnia może użyć wysokiej jakości oleju lnianego do swojej sałatki, ponieważ jest bogaty w kwasy tłuszczowe omega-3. Aby później dosłodzić, upiecze w oleju kokosowym, ponieważ uwielbia smak, który dodaje.
