Dlaczego kawa mrożona jest droższa od kawy gorącej?

Znowu jest ta pora roku — robi się coraz cieplej, dodajemy do naszych koszyków nowy krem ​​z filtrem przeciwsłonecznym i zastanawiamy się nad zamianą naszych flat whites na orzeźwiającą mrożoną kawę.

Ale wraz ze wzrostem kosztów utrzymania rosną także ceny kawy – a to właśnie kawa mrożona jest najdroższą opcją w menu lokalnej kawiarni.

Miłośnicy kawy po raz kolejny sprzeciwili się cenie swojego ulubionego napoju i w mediach społecznościowych dali upust swojej frustracji.

Jedna z użytkowniczek TikToka, Erica Mallett, skorzystała z aplikacji do udostępniania filmów, aby pokazać, jak to jest „zamówić mrożoną latte w Australii”, zauważając, że cappuccino za 4 dolary australijskie nagle zaczęłoby kosztować 7,50 dolara australijskiego, gdyby chciała dodać lód.

Mallett, która ujawniła, że ​​pracowała jako barista, stwierdziła, że ​​„nie rozumie”, dlaczego mrożona kawa kosztuje tak dużo, a jej zwolennicy szybko określili różnicę w cenie jako „największe oszustwo w Australii”.

Jeden z widzów zauważył nawet: „Zapomniałem, że faktycznie ma mniej mleka, bo lód zajmuje większą objętość i jest o wiele tańszy”, a inny napisał: „Ja też tego nie rozumiem. Dodatkowa opłata za kawę mrożoną, ponieważ zawiera lody i bita śmietana „Ale nie powinno być więcej”.

Ale inni stanęli po stronie kawiarni, zauważając, że eksploatacja maszyn do lodu jest droga.

Inni zwracali uwagę, że mrożone latte na wynos zwykle kosztują znacznie więcej niż filiżanki gorącej kawy i są dodatkowo płatne za słomkę.

„Kiedy byłem baristą, nasze mrożone napoje kosztowały więcej ze względu na koszt mrożonych kubków do napojów [was] Inny wyjaśnił, że koszt kubków z gorącymi napojami dosłownie się podwoił.

Obecnie w Nowej Zelandii mrożona latte może kosztować od 7 do 10 dolarów, w zależności od tego, gdzie kupujesz codzienną porcję.

W 2021 roku Mistrz Baristy, a obecnie-Mistrz kuchni Nowa Zelandia Zwycięzca Sam Low rozmawiał z The Spinoff o tym, dlaczego zimna kawa jest o wiele droższa niż gorąca kawa.

„Jeśli rozłożyć to na koszt towarów, w rzeczywistości byłaby ona podobna, jeśli nie taka sama, pod względem marży zysku, jak gorąca kawa” – wyjaśnił wówczas.

Kosztuje Cię nie tylko kawa, ale także maszyny, opakowania i koszty pracy.

„Wymagane biodegradowalne plastikowe kubki lub kostkarka do lodu nie są tanie” – powiedział, dodając, że przygotowanie mrożonej kawy również wymaga wizyty w zamrażarce po każdą filiżankę, co zakłóca przepływ pracy.

To „zaskakujące” życzenie dla zapracowanego baristy w środku porannego szczytu. Powiedział. Lu oszacował wówczas, że od 5 do 6,5 dolara to uczciwa cena za mrożoną kawę, ale w ciągu następnych dwóch lat koszty utrzymania gwałtownie wzrosły, a cena samej kawy poszła w ich ślady.

Susza i mróz doprowadziły do ​​4-procentowego spadku produkcji kawy w Brazylii, skąd pochodzi większość kawy, w 2022 r. To nieuchronnie przyczyni się do wzrostu ceny filiżanki kawy w 2023 r.

Ale niezależnie od tego, czy lubisz kawę na ciepło, czy na zimno, niekoniecznie jest to złe – nigdy nie było lepszego czasu, aby wesprzeć lokalną kawiarnię lub lokalnych dostawców kawy – możesz też doskonalić swoje umiejętności baristyczne w domu, gdy następnym razem będziesz w nastroju . Lodowa latte.