Ostrzeżenie dla kuchni po tym, jak naukowcy odkryli „nieoczekiwane” ryzyko dla zdrowia powodowane przez kuchenkę mikrofalową

Jak często czyścisz swoją kuchenkę mikrofalową? To prawdopodobnie nie wystarczy.

Łatwo założyć, że silne promieniowanie w kuchence mikrofalowej wystarczy, aby zabić czyhające bakterie, jednak według nowych badań nie jest to wcale prawdą.

W badaniu opublikowanym w czasopiśmie Granice w mikrobiologii, Naukowcy ze start-upu biotechnologicznego Darwin Bioprospecting Excellence i Uniwersytetu w Walencji w Hiszpanii pobrali próbki drobnoustrojów z wnętrza 30 różnych mikrofal, aby sprawdzić, które kolonie bakteryjne są w stanie rozwijać się w ich ekstremalnym wnętrzu, jeśli w ogóle.

„Stawiamy hipotezę, że mikrofale faktycznie wybierają bakterie w powietrzu i powierzchniach, które są odporne na promieniowanie” – powiedział mikrobiolog Manuel Burcar, dyrektor generalny Darwin Bioprospecting Excellence. Newsweek.

W sumie naukowcy odkryli 747 różnych grup bakterii, z których najpowszechniejszymi były Firmicutes, Actinobacteria i Proteobacteria.

Naukowcy porównali także kolonie drobnoustrojów znalezione w domowych kuchenkach mikrofalowych z koloniami znalezionymi w ich laboratoriach i odkryli, że chociaż laboratoryjne mikrofale zawierają głównie nieszkodliwe bakterie, te znalezione w domowych kuchenkach mikrofalowych mogą stanowić większe ryzyko dla zdrowia ludzkiego.

„Bakterie znajdujące się w domowych kuchenkach mikrofalowych mogą być chorobotwórcze, ale nie bardziej niż te, które można znaleźć w innych miejscach kuchni” – powiedział Borkar.

Według danych US Census kuchenki mikrofalowe znajdują się w 90 procentach domów w Stanach Zjednoczonych, a większość źródeł zaleca czyszczenie ich raz w tygodniu. Jednak według sondaży YouGov co trzeci Amerykanin nie osiąga tego celu.

„Musimy czyścić kuchenkę mikrofalową tak samo jak każdą inną powierzchnię w kuchni, ponieważ nasza praca pokazuje, że kuchenki mikrofalowe w ogóle nie usuwają zanieczyszczeń mikrobiologicznych, co jest nieco sprzeczne z intuicją” – powiedział Burcar.

W oświadczeniu współautor Daniel Torrent dodał: „Zarówno ogółu społeczeństwa, jak i pracowników laboratoriów zalecamy regularną dezynfekcję kuchenek mikrofalowych rozcieńczonym roztworem wybielacza lub dostępnym w handlu sprayem dezynfekującym.

„Ponadto ważne jest, aby po każdym użyciu wytrzeć powierzchnie wewnętrzne wilgotną szmatką, aby usunąć wszelkie pozostałości i natychmiast oczyścić rozlane ciecze, aby zapobiec rozwojowi bakterii”.

Poza konsekwencjami zdrowotnymi tych odkryć naukowcy mają nadzieję, że ich odkrycie doprowadzi do nowych zastosowań biotechnologicznych, w których do wspomagania procesów przemysłowych potrzebne są szczególnie wytrzymałe szczepy bakterii.

„Aby znaleźć różnorodność biologiczną mikrobiologiczną, nie trzeba podróżować do egzotycznych miejsc, trzeba znaleźć egzotyczne środowiska mikrobiologiczne, które mogą być bardzo blisko nas” – powiedział Borkar.

Czy cierpisz na problem zdrowotny, który Cię niepokoi? Napisz do nas na adres [email protected]. Możemy poprosić o poradę ekspertów, a Twoja historia może zostać wyróżniona Newsweek.

Bibliografia

Torrent i in., (2024), Microwave Bacteria: The Biodiversity of Home and Laboratory Microwaves, Frontiers in Microbiology http://dx.doi.org/10.3389/fmicb.2024.1395751