Przepis: Zrób świąteczny wianek ze słodyczy swoich marzeń

Artykuł ten po raz pierwszy ukazał się w magazynie The House of Wellness.

Tradycyjny wianek z cukierków został odnowiony przez Gretchen Lowe z My Weekend Table. Te czekoladowo-orzechowe kulki, zawierające trufle szampańskie i kokos z ciemnej czekolady, są pełne słodko-słonego smaku i z pewnością przypadną do gustu tłumom.

Kulki czekoladowo-orzechowe Bliss

Te słono-słodkie kąski ucieleśniają całą smakowitość Ferrero Rocher, ale z dodatkiem smaku orzechów laskowych, daktyli i masła migdałowego. Idealne na zdrowy świąteczny stół.

Te pyszne, chrupiące smakołyki są bogate w kwasy omega-3 i przeciwutleniacze. Doda również do dziennego spożycia witaminę B6, kwas foliowy, fosfor, potas i cynk.

Wychodzi: 12-15 piłek (GF, DF)

składniki

1 szklanka prażonych orzechów laskowych plus trochę do posypania

1 szklanka daktyli Medjool

2 łyżki masła migdałowego

Ćwierć szklanki kakao lub proszku kakaowego, spora szczypta soli morskiej

1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego 1 łyżka roztopionego oleju kokosowego

150 gramów gorzkiej czekolady, roztopionej, do dekoracji

droga

1. Orzechy laskowe zmiel w robocie kuchennym na drobno. Dodać daktyle i zmiksować do połączenia. Dodać pozostałe składniki (oprócz gorzkiej czekolady) i miksować do uzyskania gładkiej konsystencji.

2. Uformuj kulki o preferowanym rozmiarze. Włóż go do zamrażarki na około godzinę.

3. Posypać czekoladą i grubo posiekanymi orzechami laskowymi i przechowywać w lodówce. Aby uzyskać świąteczny akcent, podawaj w wieńcu z owoców sezonowych.

Trufle szampańsko-kokosowe z ciemnej czekolady

Te luksusowe trufle składają się z zaledwie kilku składników i można je przygotować nawet na dwa tygodnie wcześniej, dzięki czemu doskonale nadają się na prezent lub wczesne przygotowania do Świąt Bożego Narodzenia.

Święta Bożego Narodzenia nie byłyby świąteczne bez rozkoszowania się czekoladą! Zamień mleko mleczne na wysokiej jakości gorzką czekoladę i uzupełnij zapasy błonnika, żelaza, magnezu, miedzi i manganu.

Ilość: 20 kulek (GF, DF, bez orzechów)

składniki

250 gramów gorzkiej czekolady (co najmniej 70% kakao), posiekanej

⅔ szklanki kremu kokosowego

¼ szklanki szampana lub Prosecco (opcjonalnie)

Liofilizowany proszek malinowy lub proszek kakaowy do obtoczenia (opcjonalnie)

droga

1. Do żaroodpornej miski włóż posiekaną czekoladę i odstaw.

2. W rondlu na średnim ogniu podgrzej śmietankę kokosową, aż zacznie się gotować, ale nie zagotuje.

3. Gorącą śmietanką zalej posiekaną czekoladę i odstaw na kilka minut.

4. Delikatnie mieszaj, aż masa będzie gładka i błyszcząca, następnie dodaj szampana i ponownie wymieszaj.

5. Pozostaw mieszaninę w temperaturze pokojowej na godzinę, następnie włóż do lodówki, aż stwardnieje na tyle, aby można było uformować kulki (około dwóch godzin).

6. Gdy ostygnie, łyżeczką nabieraj kulki i każdą obtocz w kakao lub liofilizowanym proszku malinowym. Przechowuj go w lodówce.