Skany IPA robią falę w Pervana

Oczywisty IPA z browaru Urbanaut w Oakland był faworytem z beczki, gdy Beervana Beer Festival powraca do Wellington.

Prawie 16 000 osób kupiło bilety na wydarzenie na Wellington’s Sky Stadium, które trwało dwa dni i zawierało 430 różnych piw.

Uważa się, że Urbana Brewing Crystal IPA jest pierwszym czystym piwem opracowanym w Nowej Zelandii.

„Zdecydowaliśmy się zrobić stoisko IPA, które reprezentowało historię IPA i myśleliśmy, że potrzebujemy IPA w przyszłości w ofercie” – powiedział Dave Hof, dyrektor browaru Urbanaut.

Czytaj więcej:
* Co jest dobre dla Wellingtona? Gdzie dyrektor Pervany Ryan MacArthur je i pije
* Wydarzenia specjalne „Sekretny sos”, które przyniosą zwłoki i pieniądze do Twojej posesji
* Wellington Beer Festival – z prawdziwym piwem – w salonie w przyszły weekend

Powiedział, że podoba mu się ta koncepcja, ponieważ jest to biegunowe przeciwieństwo Hazy IPA, jednego z najpopularniejszych obecnie stylów.

„Potajemnie, browary nie chcą już robić rzeczy rozmytych”, powiedział.

Przejrzysty proces rozwoju IPA wymagał szeregu prób, ponieważ browary starały się udoskonalić równowagę smaków i kolorów.

Zespół wykorzystał węgiel aktywowany do odfiltrowania koloru z piwa, co również odfiltrowało wiele cech smakowych. Dla równowagi piwowarzy dodawali oleje chmielowe.

Hof powiedział, że to najtwardsze piwo, jakie kiedykolwiek zrobił.

„Nie smakuje jak piwo”, powiedział, „ale to wciąż fajny napój… Chodzi o przesuwanie granic”.

Pervana obchodziła w tym roku swoje 20-lecie i 10 lat na obecnym stanowisku Na Sky Stadium.

Dzieli swoje urodziny z innymi chłopakami z dojrzałej sceny piwa rzemieślniczego w tym kraju.

Wellington’s Parrotdog and Garage Project skończył w tym roku 10 lat, podobnie jak Cassels & Sons Brewing i Deep Creek z Auckland.

Charakterystycznym napojem browaru Double Vision Emmy Bell w tym roku był gin IPA z dodatkiem jagód jałowca, pomarańczy i kolendry.

„Smakuje jak dżin, ale pije jak piwo” – powiedziała.

Wracała na swój 5. Festiwal Pervana.

„Kilka browarów zawsze podnosi stawkę i trudno jest osiągnąć ich wartości produkcyjne. [Beervana] Chodzi o dobrą zabawę z piwem, daje trochę swobody w robieniu szalonych rzeczy z chili, piwnymi shake’ami itp.”

Wydarzenie Beervana 2020 zostało przełożone na listopad z powodu blokady Covid-19, co oznacza, że ​​​​organizatorzy mieli krótszy niż zwykle zwrot.

„W zeszłym roku mieliśmy mniej browarów z oczywistych powodów, to był dość straszny rok dla wszystkich. Więc wszedłem w ten rok zdenerwowany, czy wrócimy. Browary pojawiły się niemal natychmiast” – powiedział Ryan MacArthur, dyrektor Pervana. …

Po raz pierwszy musiał zamknąć rejestracje na straganach w maju, po tym jak kilka browarów wykazało zainteresowanie.

„Chociaż świętowaliśmy wyjście z blokady pod koniec zeszłego roku, ten rok wydaje się być prawdziwym świętem”.

Cztery australijskie browary zamierzały wysłać browary na festiwal, ale nie mogły w nim uczestniczyć z powodu zamknięcia bańki Trans-Tasman, chociaż piwo było nadal dostępne w sprzedaży na festiwalu.

„Będą oglądać z bardzo zazdrosnymi oczami, ale miejmy nadzieję, że będą cieszyć się tym, że Nowozelandczycy doceniają ich piwo”.