To oficjalnie najlepszy bar na świecie

the 50 najlepszych barów na świecie Zostało to ogłoszone, a pierwsze miejsce zajął barceloński Sips. Alexia Santamaria była obecna na ceremonii wręczenia nagród w tym tygodniu w Singapurze.

W tym roku po raz pierwszy w swojej 15-letniej historii konkurs World’s 50 Best Bars odbył się poza Europą.

Ekscytująco odbyło się w Singapurze – wielkie uznanie dla stale rosnącego standardu barów i koktajli.

Podczas gdy Sips zdobyło końcową nagrodę w Barcelonie, miasta takie jak Londyn miały silną obecność na liście z pięcioma, a za nimi plasowało się Meksyk z czterema oraz Buenos Aires, Ateny i samo miasto-gospodarz z trzema. Sips, obecnie oficjalnie najlepszy bar na świecie – prowadzony przez dwóch prawdziwych weteranów branży – był drugim barem z Barcelony, który zajął pierwsze miejsce.

„Jako pomysł ikon koktajli Marca Alvareza i Simone Caporale, Sips był skazany na wielkość jeszcze zanim znalazł się na 37. miejscu listy zaledwie kilka miesięcy po otwarciu w 2021 r.” – powiedział William Drew, dyrektor ds. treści, 50 Best.

Sama ceremonia wręczenia nagród była niezapomnianym wieczorem. To miejsce znajduje się w ogromnej elektrowni Pasir Panjang i miło było widzieć, jak właściciele i zespoły barowe, które osiągnęły szczyt swojej gry, zostały docenione za ich ciężką pracę. Każdy wie, że bieganie na drążkach wymaga dużo energii i pasji, których większość ludzi nie ma, a ostatnie lata przyniosły do ​​tego wiele dodatkowych wyzwań.

Naturalnie nie zabrakło koktajli – na stacjach sponsorów takich jak Roku Gin, Ketel One i Nikka Whiskey serwowano kieliszek za kieliszkiem pysznych kreacji, w tym egzotyczne kreacje wegańskie i czystą Krwawą Mary, która wygląda jak woda, ale smakuje jak pomidor Klasyczny. Sprawdzony koktajl – i oczywiście klasyczny Singapore Sling.

Do kęsów zaliczały się małe kąski samego Singapuru – takie jak jedno kęsowe knedle z kurczakiem rendang, ryż sushi z kurczakiem po hainańsku i lokalne desery. Lokalna duma wisiała gęsto w balsamicznym powietrzu, a wszyscy obecni Singapurczycy byli podekscytowani możliwością pokazania światu tętniącej życiem sceny gościnności.

I powinni być z tego dumni. Nowozelandczycy mogą znać Singapur jako idealny przystanek na długą podróż, świetne miejsce do jedzenia podczas śpiączki kulinarnej i świetne miejsce dla każdego uzależnionego od zakupów, ale nie wszyscy będą wiedzieć, że to dom jednego z najbardziej ekscytujących koktajli i hedonistów na świecie . Sceny barowe w Azji, a nawet na świecie.

Ogłoszenie 51-100 – ogłoszone na początku tego miesiąca – już zapowiadało się dla nich dobrze, a numer 59 pojawił się przy 28 Hong Kong Street; Manhattan pod numerem 63; Gałka muszkatołowa i goździki pod numerem 64; Analog pod nr 78; I w domu w 83.

Po wizycie w Native rozumiemy dlaczego jest on zaliczany do 100 najlepszych barów na świecie. Zaangażowanie w wykorzystanie lokalnych i regionalnych składników było imponujące, a kombinacje smaków inspirowane kuchnią azjatycką były fantastyczne – toki soju, truskawka, makgeolli, yuja i gochujang stworzyły magię w truskawkowym gochujang, podczas gdy gin ryżowy, tajska bazylia, mięta, kolendra, oraz prażony imbir i destylat cytrynowy stworzyły „Pho-resh”, które zdecydowanie przypomina ulubioną zupę Wietnamczyków (ale nie w ten mięsisty sposób!).

Zwycięstwa tej małej miejscowości, która ze względu na swój rozmiar przewyższa swoją wagą – z lokalnym faworytem Jigger & Pony uplasowały się na 14. miejscu, Sago House na 32. i odwiecznym ulubieńcu (jak mogłoby nie być przy 1300 różnych rodzajach gin?) Atlas bierze nr 48

Lista została sporządzona na podstawie głosów Akademii 50 Najlepszych Barów Świata, która obejmuje 680 ekspertów od drinków (z parytetem płci 50/50), w tym barmanów, konsultantów gwiazd, autorów drinków i specjalistów od koktajli z całego świata – w 28 obszarach geograficznych. I wbrew pozorom nie są to wszystkie luksusowe miejsca, które mogą Cię przestraszyć – na liście znajduje się wszystko, od fajnych pubów po efektowne, luksusowe bary hotelowe w największych miastach świata.

Chociaż w tym roku Nowa Zelandia nie znalazła się na liście, Maybe Sammy z Sydney z radością uplasowała się na 15. miejscu, a dom Caretaker’s Cottage w Melbourne po raz pierwszy znalazł się na liście na 23. miejscu. Było to spore osiągnięcie jak na bycie bar (choć taki, który serwuje doskonałe koktajle)), który został otwarty przed bardzo ciężkimi i długimi blokadami w Melbourne.

Jeśli chodzi o miejsce w pierwszej dziesiątce, trudno było nie wzruszyć się, oglądając drużyny Barcelony. Nowy Jork, Meksyk, Londyn, Paryż, Kartagena i Oslo skaczą, śmieją się, krzyczą, płaczą i świętują, gdy ich nazwiska zostaną wywołane.

Jeśli więc lubisz świetne koktajle i bary, Singapur zdecydowanie musi znaleźć się na Twojej liście miejsc do odwiedzenia. Od małych, skromnych i kreatywnych przestrzeni po ekstrawaganckie i wystawne lokale, z których wiele oferuje wykwintną ofertę gastronomiczną – znajdziesz coś na każdy gust.

Zapoznaj się z tą listą i wyrusz w międzynarodową podróż koktajlową, gdy następnym razem udasz się do tej wspaniałej części świata.

Gościem pisarza była Singapurska Izba Turystyki.