Doktor Walter Kim jest onkologiem w Breaux Medical Cancer Clinic w Arizonie
Eksperci ujawnili swój plan diety zapobiegający rakowi jelita grubego – jednej z najszybciej rozwijających się postaci choroby wśród młodych ludzi.
Od początku lat 90. XX w. liczba zachorowań na raka jelita grubego wzrosła prawie dwukrotnie i szacuje się, że w tym roku umrze z tego powodu ponad 50 000 Amerykanów.
Chociaż eksperci wciąż pracują nad ustaleniem przyczyny tego wzrostu, ostatnie badania wskazują, że dieta odgrywa główną rolę.
Badania sugerują, że przyczyną może być dieta bogata w cukry i ultraprzetworzoną żywność.
Na początku tego roku naukowcy odkryli, że niedostateczna podaż błonnika może powodować szybsze starzenie się komórek i zwiększać prawdopodobieństwo wystąpienia niektórych rodzajów nowotworów.
DailyMail.com rozmawiał z kilkoma onkologami i dietetykami, aby dowiedzieć się, które pokarmy mogą pomóc zmniejszyć ryzyko raka okrężnicy.
„Chociaż czynniki takie jak wiek i genetyka są poza naszą kontrolą, rak jelita grubego to jeden z rodzajów nowotworów, na który mogą wpływać czynniki, które można kontrolować” – powiedziała naszemu lekarzowi Shailene Jurczyk, dietetyk kliniczny w City of Hope Cancer Center w Kalifornii. strona internetowa.
„Wybory stylu życia, takie jak spożywana żywność i ilość codziennej aktywności fizycznej, mogą zwiększyć lub zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka jelita grubego”.
Poniżej DailyMail.com szczegółowo opisuje, jak możesz spędzić cały dzień na jedzeniu, aby zapobiec rakowi:
śniadanie
Doktor Walter Kim, onkolog z Brio Medical Cancer Clinic w Arizonie, powiedział Daily Mail, że wypicie dwóch szklanek wody z samego rana jest niezbędne, aby uniknąć raka jelita grubego.
Dzieje się tak, ponieważ woda pomaga rozpuszczać składniki odżywcze, ułatwiając je wchłanianie przez układ trawienny i regulując proces trawienia.
Doktor Kim zasugerowała także zjedzenie miski mieszanych owoców z porcją jogurtu.
Ponadto zalecił zjedzenie kromki pełnoziarnistego chleba i niskotłuszczowego masła, aby zwiększyć dzienną zawartość błonnika.
Błonnik jest niezbędny do zwiększenia masy i objętości stolca, jego zmiękczenia i umożliwienia łatwego przejścia przez przewód pokarmowy.
Skraca to czas kontaktu potencjalnych czynników rakotwórczych z błoną śluzową jelita grubego.
Technicznie rzecz biorąc, chleb jest żywnością wysoko przetworzoną, dlatego polecanie go może być dla ludzi zaskoczeniem.
Jednak dr Kim i inni twierdzą, że to podkreśla, że problemem nie jest przetwarzanie żywności, lecz zawartość żywności, która ma największe znaczenie.
„Zwykły, niskotłuszczowy jogurt grecki to świetny wybór na śniadanie, ponieważ często zawiera od 15 do 20 gramów białka na porcję i można go połączyć z niewielką ilością zdrowych tłuszczów, takich jak orzechy lub masło orzechowe, oraz owocami bogatymi w błonnik, takimi jak maliny czy jagody” – dodała pani Jurczyk.
„Miska jogurtu greckiego to wszechstronna, przenośna opcja śniadaniowa o wysokiej zawartości białka, którą można również łatwo przygotować wcześniej i w razie potrzeby zabrać ze sobą”.
Zasugerowała także spożywanie niskotłuszczowego twarożku z owocami, ponieważ jest on bogaty w wapń, który – jak wykazano – według American Cancer Society zmniejsza ryzyko raka jelita grubego.
Meredy Purdy, dietetyk onkologiczny z Londynu, poleciła… Od środka Omlet wegetariański z grillowanymi warzywami, takimi jak grzyby i awokado.
Szpinak jest również zdrowym wyborem, ponieważ jest nie tylko pełen błonnika, ale także bogaty w przeciwutleniacze, takie jak witaminy C i E.
Przeciwutleniacze to cząsteczki atakujące wolne rodniki, które są niestabilnymi związkami, które zwiększają stres oksydacyjny w całym organizmie.
Wykazano, że nadmierny stres oksydacyjny uszkadza komórki i prowadzi do długotrwałych problemów zdrowotnych, takich jak rak.
Grzyby zawierają również beta-glukan, rodzaj rozpuszczalnego błonnika, który, jak wykazano, stymuluje układ odpornościowy do atakowania komórek nowotworowych.
obiad
Doktor Kim zaleca zjedzenie miski zupy miso do lunchu. Podobnie jak jogurt grecki, zupa miso zawiera probiotyki, które pomagają odżywiać zdrowe bakterie jelitowe
Kanapka z wędliną może być klasycznym wyborem na pracowity dzień w biurze, jednak pani Jurczyk radzi jej unikać.
Dzieje się tak dlatego, że przetworzone mięso, choć często zawiera zdrowe białko zwierzęce, zawiera również azotany, które mogą ulec reakcji, w wyniku której powstaje substancja zwana N-nitrozochemikaliami (NOC).
Substancje te mogą uszkodzić komórki wyściełające jelita – narząd przetwarzający żywność, co z kolei może prowadzić do rozwoju raka.
Światowa Organizacja Zdrowia sklasyfikowała przetworzone mięso jako substancję rakotwórczą grupy 1, co oznacza, że istnieją dowody na to, że powoduje ono raka u ludzi.
Pani Jurczyk stwierdziła: „Ograniczenie spożycia mięsa czerwonego i przetworów mięsnych jest korzystne dla ogółu społeczeństwa.
„Czerwone lub przetworzone mięso stanowi ponad połowę mięsa jedzonego przez Amerykanów, a spożywanie tego mięsa może być bardzo obciążające dla układu trawiennego”.
Zauważyła również, że przetworzone mięso zawiera wysoki procent sodu i tłuszczów nasyconych, co może prowadzić do wzdęć i zaparć, co zwiększa ryzyko raka jelita grubego.
„Zamiast wybierać wędliny na lunch, lepszą opcją jest włączenie większej ilości pełnowartościowych produktów spożywczych i chudego białka, takich jak chude mięso, ryby, owoce morza, niesolone orzechy, nasiona, fasola, soczewica lub produkty sojowe” – dodała.
„Tuńczyk z wodą może być szybkim i łatwym sposobem na nawodnienie i uzupełnienie białka w porze lunchu”.
Jedna puszka tuńczyka z wodą zawiera około 20 gramów białka, a także kwasy tłuszczowe omega-3, które, jak wykazano, zmniejszają stany zapalne.
Jeśli nadal masz ochotę na kanapkę, dr Kim sugeruje wybranie świeżego indyka lub kurczaka z lekkim majonezem i plasterkiem sera.
Jego ulubionym jedzeniem jest także miska zupy miso.
Podobnie jak jogurt grecki, zupa miso zawiera probiotyki, które pomagają odżywiać zdrowe bakterie jelitowe. Może jednak zawierać dużo sodu, co może prowadzić do wzdęć i zaparć, dlatego kluczowy jest umiar.
Jako dodatek do dań bogatych w błonnik dr Kim zaleca spożywanie puree ziemniaczanego z sosem.
Unikaj mięsa niezawierającego azotanów. Mięsa te mogą zawierać mniejsze ilości azotanów i azotynów, ale nie są wolne od azotanów.
Kiedy jesz żywność oznaczoną jako „nie zawiera azotanów”, Twój żołądek przekształca część azotanów w azotyny. Niektóre z tych azotynów mogą tworzyć w organizmie substancje rakotwórcze.
kolacja
Łosoś zawiera witaminę D, która według badań może hamować wzrost komórek nowotworowych i spowalniać postęp nowotworu.
Zamiast jeść stek lub burgera, dr Kim sugeruje wybranie kawałka pieczonego łososia.
Oprócz kwasów tłuszczowych omega-3 łosoś jest jednym z niewielu naturalnych źródeł witaminy D, która jest niezbędna do utrzymania zdrowych kości, zębów i mięśni.
Niektóre badania Stwierdzono również, że witamina D może zmniejszać ryzyko niektórych rodzajów nowotworów, w tym raka jelita grubego.
Według National Cancer Institute (NCI) witamina D hamuje wzrost komórek nowotworowych i spowalnia postęp nowotworów jelita grubego.
Dr Kim sugeruje jedzenie łososia ze szparagami, które zawierają kwas foliowy, składnik odżywczy niezbędny do naprawy komórek. Jeśli cierpisz na zaparcia, spróbuj wypić szklankę soku z suszonych śliwek, który może pobudzić trawienie.
„Dokonywanie zdrowych zamian może być także łatwym sposobem na włączenie do diety większej ilości składników odżywczych” – stwierdziła pani Jurczyk. Na przykład puree z kalafiora zamiast puree ziemniaczanego: kalafior zawiera dużą ilość błonnika, a jednocześnie zawiera mniej kalorii i węglowodanów.
Może to być również alternatywa dla rafinowanych węglowodanów, takich jak makaron, które mają niską zawartość błonnika.
„Kalafior jest również bogaty w przeciwutleniacze, które mogą zmniejszać ryzyko zachorowania na raka” – dodała pani Jurczyk.
„Podróżujący ninja. Rozrabiaka. Badacz bekonów. Ekspert od ekstremalnych alkoholi. Obrońca zombie.”
